Pão com Passas

Esta receita para a máquina de fazer pão vem no pacote de farinha pré-preparada da Nacional, a farinha preparada para pão rústico.
De acordo com a receita da farinha Nacional, o pão com passas faz-se da seguinte forma:

Ingredientes:
350ml de água
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de óleo (prefiro substituir por azeite, que é mais saudável)
500g de farinha Nacional Pão Rústico
200g de passas

Preparação:
Juntar na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes pela ordem indicada, excepto as passas.
Inserir a cuba na máquina.
Programar para utilizar o programa normal, cor média.
Depois de 10m após o início do programa, juntar as passas e deixar o programa prosseguir.

Como congelar pão

Se fizer um pão, comer umas fatias e pretender guardar o resto para ir comendo ao longo da semana, pode recorrer ao congelador para ter pão sempre fresco.
E como se congela o pão?
É simples: depois de fazer o pãozinho e de deixar arrefecer, deve-se fatiar o pão, colocar dentro de sacos de plástico individuais e colocar no congelador.
Quando quiser comer umas fatias de pão, basta ir ao congelador buscar as fatias que se quiserem, deixa-se descongelar e estão prontas a comer.

Se quiser guardar apenas de um dia para o outro, não é preciso congelar, basta deixar o pão dentro de um saco de plástico para se manter fofo.

Congelar é uma forma simples de ter sempre pão fresco ou ir variando a qualidade/tipo de pão, para não se estar a comer sempre do mesmo até este acabar.

Pão de Iogurte

Ingredientes:
120ml de água
120ml de iogurte
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
2 copos e 2/3 de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Preparação:
Retire a cuba de dentro da máquina de fazer pão.
Insira os ingredientes acima indicados por ordem na cuba.
Inserir a cuba na máquina de fazer pão.
Programar a máquina para utilizar o programa normal, peso 600g e cor média.

Nota:
Se preferir, pode utilizar farinha pré-preparada, evitando assim juntar fermento biológico seco ou o fermento de padeiro.
O iogurte a utilizar poderá ser o iogurte natural, mas se quiser dar um aroma frutado ao seu pão, poderá utilizar iogurte de banana, morango, ou do fruto que mais gostar.

Pão de Laranja

Image by Andrew _ B via Flickr

Ingredientes:
300ml de sumo de laranja
1 colher de sopa de azeite
1 ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
500g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco ou 1 falangeta de fermento de padeiro

Preparação:
Retirar a cuba da máquina de fazer pão.
Colocar os ingredientes acima indicados por ordem na cuba da máquina de fazer pão.
Inserir a cuba na máquina de fazer pão.
Programar a máquina com o programa normal, peso 600g, cor média.

Nota:
Se desejar poderá utilizar uma farinha pré-preparada, evitando assim utilizar fermento seco ou fermento de padeiro.

Pizza na MFP

Ingredientes:
200ml de água
1 colher de chá de alho amassado
2 colheres de chá de queijo ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 chávenas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Preparação:
Retire a cuba de dentro da máquina de fazer pão.
Coloque na cuba da máquina de fazer pão todos os ingredientes acima indicados por ordem.
Insira novamente a cuba na máquina e utilize o programa "Massa".
Quando o programa terminar, retire a massa e separe-a em 2 partes.
Estique cada parte para fazer as bases da pizza, depois de esticadas pincelar com azeite, polvilhar com queijo parmesão e deixar descansar durante 40m.
Levar ao forno durante uns 5 a 10 minutos, pré-aquecido a 220º, para cozer a massa.
Retirar do forno
Pode então adicionar os ingredientes que preferir e levar de volta ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter.

Pão de Limão

Image via Wikipedia

Ingredientes:
3 colheres de sopa de sumo de limão
250ml de leite
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ovo
1/2 colher de chá de sal
8 colheres de sopa de açúcar
Raspa da casca de 1 limão
500g de farinha de trigo
1 falangeta de fermento de padeiro

Preparação:
Inserir os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de fazer pão.
Programar a máquina para usar o programa Pão Doce, para um peso de 600g.

Pão Brioche com Canela

Ingredientes:
80ml de leite
200g de manteiga derretida
3 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de canela
500 g de farinha de trigo
1 saqueta de fermento seco ou 1 falangeta de fermento de padeiro

Preparação:
Retire a cuba da máquina de fazer pão.
Coloque na cuba todos os ingredientes pela ordem indicada.
Inserir novamente a cuba na máquina de fazer pão.
Seleccionar o programa Pão Rápido, tostagem média e peso 750g.

Pão de Cenoura

Ingredientes:
1 1/3 copo de água (320 ml)
1 ½ colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 copo de cenoura ralada
4 copos de farinha de trigo (960 ml)
2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco

Preparação:
Retirar a cuba da máquina de fazer pão.
Colocar na cuba todos os ingredientes pela ordem indicada, excepto a cenoura.
Inserir a cuba na máquina de fazer pão, programar para o programa Normal, tamanho de 900g e cor a gosto.
Quando a máquina apitar para se juntar ingredientes, adicionar a cenoura.
Se necessário adicionar farinha aos poucos ou ir separando dos cantos massa mal amassada para que se forme uma bola homogénea.
Deixar a máquina prosseguir o programa.

Pão Branco

Ingredientes:
300 ml de água morna
um pouco de sal (a gosto)
500g farinha tipo 55
1 falangeta de fermento de padeiro

Preparação:
Juntar os ingredientes acima indicados por ordem. Primeiro os líquidos e depois os sólidos e nunca deixar o fermento em contacto com o sal - esta é uma regra a usar sempre com todas as receitas.
Usar o programa normal, tamanho de 750g e a cor desejada.

Kenwood BM256

Esta máquina de fazer pão encontra-se à venda na Worten Online, por 109€.

Tem as seguintes características:
Referência: 04123321
Potência: 480 W
Capacidade: 500 g, 750 g ou 1 Kg (3 tamanhos de pão)
12 programas
Temporizador: 15h
Dimensões: 250 x 340 x 310 mm (LxAxP)
Garantia: 2 anos

Manual de instruções desta máquina:
Manual KenwoodBM256

Publish at Scribd or explore others: mfp

Kenwood BM150

Esta máquina de fazer pão encontra-se à venda na Worten Online por 69,99€
É uma máquina de fazer pão bastante simples, não tem temporizador, logo é ideal para quem quer fazer o pão na hora. O facto de apenas ter 3 programas, não permite grandes variações nas receitas feitas com esta máquina.
Uma palavra que define esta máquina é: Simples.

Tem as seguintes características:

Potência: 600 W
Capacidade: 700 gramas
Número de programas: 3
Cuba: amovível
Janela de Visualização: sim
Distribuição: 1 Janeiro 2006
Garantia: 2 anos

Manual disponível aqui:
Kenwood BM150 manual

Arrufada ou Pão Celestial

Ingredientes:
250ml de leite morno
4 ovos
200 g de manteiga derretida
150 g de açúcar
500 g de farinha de trigo
20 g de fermento de padeiro

Para o creme de côco:
Côco ralado
Gema de ovo
Açúcar

Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de fazer pão, excepto os ingredientes indicados no creme de côco.
Inserir a cuba na MFP e utilizar o programa Massa.
Quando o programa terminar, retire a massa de dentro da cuba e molde bolinhas redondas. Coloque em cima de cada bola de massa o creme de côco, que se fez juntando o côco ralado, a gema de ovo e o açúcar.
Coloque as bolas num tabuleiro untado com manteiga, e leve ao forno durante cerca de 50 minutos, até as arrufadas ficarem bem douradas.

Pão de Cebola e Linguiça

Ingredientes:
1 1/3 copo de água
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 linguiça cortada às rodelas
1 cebola picada
4 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Preparação:
Fritar a cebola cortada em pedacinhos pequenos, juntamente com a linguiça.
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, excepto a cebola e a linguiça.
Utilizar o programa Normal e escolher a cor desejada.
Quando a máquina apitar para se juntarem ingredientes adicionais, juntar a cebola e a linguiça.

Nota:
Poderá utilizar farinha pré-preparada, evitando-se assim juntar o fermento biológico seco.
Se preferir, pode utilizar fermento de padeiro em vez do fermento biológico seco.

Pão de Cebola e Milho

Esta receita estava na internet e passei para aqui para quem quiser experimentar...

Ingredientes:
1 1/3 copo de água
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 copo de cebola frita com o milho verde frito
4 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Preparação:
Fritar a cebola cortada em pedacinhos pequenos, juntamente com o milho.
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, excepto a cebola e o milho.
Utilizar o programa Normal e escolher a cor desejada.
Quando a máquina apitar para se juntarem ingredientes adicionais, juntar a cebola e o milho.

Nota:
Poderá utilizar farinha pré-preparada, evitando-se assim juntar o fermento biológico seco.
Se preferir, pode utilizar fermento de padeiro em vez do fermento biológico seco.

Compota de Tangerina

Image by Jeff Belmonte via Flickr

Ingredientes:
Tangerinas
1 colher de sobremesa de canela
Açúcar mascavado

Preparação:
Descascar as tangerinas e retirar-lhes os caroços.
Colocá-las na cuba da máquina de fazer pão, adicionar a canela e o açúcar (a quantidade de açúcar deverá ser metade do peso da fruta, por ex. para 500g de tangerina deverá usar 250g de açúcar).
Programar a máquina para utilizar o programa "Compotas".
Quando o programa estiver completo, deve-se passar um pouco pela varinha mágica para reduzir alguma tangerina a puré e deixar alguns pedaços de tangerina.
Guardar o doce ainda quente em frascos.

Compota de Ananás

Image via Wikipedia

Ingredientes:
1 ananás pequeno ou 1 lata de ananás
Sumo de limão
2 paus de canela
Açúcar

Preparação:
Colocar o ananás cortado em pedaços pequenos (não esquecer de retirar a casca) na cuba da máquina de fazer pão e adicionar o sumo de meio limão, os paus de canela e o açúcar (a quantidade de açúcar deverá ser metade do peso da fruta, por ex. para 500g de ananás usar 250g de açúcar).
Programar a máquina para utilizar o programa "Compotas".
Quando o programa estiver completo, devem-se retirar os paus de canela, passar um pouco pela varinha mágica para reduzir algum ananás a puré e deixar alguns pedaços de ananás.
Guardar o doce ainda quente em frascos.

Massa Quebrada na MFP

Ingredientes:
70 g água
130 g manteiga
300 g farinha
1 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar

Preparação:
Retirar a cuba da máquina de fazer pão.
Colocar na cuba todos os ingredientes acima indicados por ordem.
Inserir a cuba na máquina de fazer pão, fechar a tampa e utilizar o programa “Massa".

Bôla de Atum

Ingredientes:
Para a massa:
300g de farinha de trigo
200g de farinha de centeio ou 200g de farinha de trigo
125ml de leite
1dl de óleo
30g de fermento padeiro fresco ou 1 saqueta de fermento biológico seco Fermipan
1 pitada de sal

Para o recheio:
2 cebolas
2 colheres de sopa de azeite
2 tomates
2 latas de atum
1 colher de sopa de azeitonas picadas
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de sumo de limão

Para pincelar:
1 gema
1 colher (sopa) de água

Preparação:
Na MFP colocar os ingredientes da massa (fermento dissolvido no leite morno) e seleccionar o programa "Amassar".
Enquanto a máquina do pão faz a massa, vamos tratar do recheio de atum: picar as cebolas já descascadas e refogar em 2 colheres de sopa de azeite. Tirar a pele e sementes ao tomate e cortar ao cubinhos, juntando-se de seguida ao refogado. Adiciona-se então o atum escorrido, as azeitonas, a salsa e o sumo de limão. Mexer tudo e reservar até a massa estar pronta na máquina do pão.

Depois de a massa estar pronta, colocar farinha na banca da cozinha e retirar a massa da máquina de fazer pão. Dividir a massa em 2 porções.
Esticar cada porção num rectângulo e colocar o refogado em cima da massa, enrolando de seguida a massa.

Repetir o procedimento com a outra massa.
Colocar num tabuleiro com papel vegetal, untado com azeite, e pincelar com a gema batida com a água.
Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos.

Pan Pizza (Massa Alta e Fofa)

Desta vez apresento aqui a receita para a Pan Pizza na máquina de fazer pão, que é uma massa de pizza que fica alta e fofa.

Ingredientes:
200 ml de água
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de leite em pó magro
1 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
400 g de farinha de trigo
20 g de fermento de padeiro

Preparação:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes pela ordem acima indicada, colocar a cuba na máquina e utilizar o programa Massa.
Deixar a massa levedar durante 30m, tapada e em lugar seco, caso utilize o fermento de padeiro.
Polvilhar a bancada de cozinha com farinha e comece assim a trabalhar a massa com as mãos em cima da bancada.
Dividir a massa em duas partes e esticar cada uma das partes com a mão.
Deixar levedar mais 45m, em lugar seco, com a massa tapada.
Está então pronta para começar a juntar ingredientes e depois levar ao forno.

Panetone

Esta receita de Panetone na máquina de fazer pão vem fora de época, mas é sempre bom relembrar o Natal ao fazer um delicioso Panetone.

Ingredientes:
240ml de água
1 ovo
3 colheres de sopa de margarina
1 1/2 colher de chá de sal
6 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha
4 colheres de chá de leite em pó
720ml de farinha de trigo (corresponde a cerca de 350g)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
1/2 copo de passas de uva
1/2 copo de frutas cristalizadas

Preparação:
Coloque na cuba da máquina de fazer pão todos os ingredientes pela ordem acima indicada, excepto as passas e a fruta.
Inserir a cuba na máquina, seleccionar o programa normal, escolher o tamanho de 650g e escolher a cor do panetone a gosto.
Quando a máquina apitar para adicionar ingredientes extra, abra a tampa da sua máquina e coloque as passas de uva e a fruta cristalizada. Feche a tampa.
Deixe o ciclo continuar e terá o seu Panetone pronto.

Farinhas da Nacional

Também existem farinhas-pré preparadas da Nacional, encontram-se junto das outras farinhas nos hipermercados, que na minha opinião fazem um pão mais saboroso que as farinhas do LIDL e para além disso o Kg destas farinhas é mais barato que as do LIDL.
Existem várias farinhas pré-preparadas da Nacional para a máquina de fazer pão, das quais destaco:

• farinha Pão Vitale que inclui 7 cereais (muito bom mesmo)
• farinha Pão Rústico de trigo e centeio
• farinha Pão Caseiro, que é o tradicional pão branco

Para estas farinhas a receita é sempre a mesma: 350ml de água para 500g de farinha, para fazer um pão de 750g, feito no programa normal.
Também se podem traçar, usando-se desta forma 250g de farinha pré-preparada e 250g de farinha normal.

Farinhas do LIDL

Existe à venda no LIDL, corredor das bolachas, um conjunto de farinhas pré-preparadas para a máquina de fazer pão, que já incluem fermento e sal.
Para fazer pão com as farinhas do LIDL, basta juntar a água e a farinha na cuba e meter o pão a fazer.
As instruções sobre as quantidades, de água e farinha, e qual o programa a utilizar está escrito na parte de trás do pacote destas farinhas. Normalmente são 350ml de água para 500g de farinha, no entanto uma das farinha pede ainda para se juntar 1 colher de azeite na água, por isso deve-se ler sempre a receita na parte de trás do pacote.

Estas farinhas, da marca Landgut (Bread Baking Mix), são facilmente identificáveis pela cor dos pacotes:

• pacote amarelo (para fazer pão de sementes de girassol)
• pacote vermelho escuro (para fazer pão integral)
• pacote vermelho (pão rústico de trigo e centeio)
• pacote azul claro (para fazer pão ciabatta)
• pacote azul escuro (já não me lembro qual é...)
  
• pacote verde (pão vital multi-cereais)

Como estas farinhas são alemãs, algumas delas fazem pão ao qual não estamos habituados de sabor. Para diminuir o sabor mais intenso destes pães, pode-se traçar a farinha utilizando, em vez de 500g, usar 250g da farinha do LIDL e 250g de farinha tipo 65 (é a normal) e juntar uma colherzinha de sal se achar que o pão fica insonso (isso já depende do gosto de cada um). Resulta na mesma ;)

Pão de Cebola na MFP

Há quem goste do sabor da cebola, outros nem por isso, por isso esta receita para a máquina de fazer pão é dedicada a todos os que adoram cebola.

Ingredientes:
3 dl de água
2 colheres sopa de azeite
500 g de farinha trigo pré-preparada
1 copo de cebola frita

Preparação:
Colocar os ingredientes acima indicados por ordem, na cuba da máquina de fazer pão.
Inserir a cuba na máquina, programar para usar o programa normal, cor escura.

Taurus My Bread

Esta semana está em promoção no MediaMarkt de Benfica esta Taurus My Bread, por apenas 49,90€
Encontra-se também à venda na Worten Online por 74,99€

Esta máquina tem as seguintes especificações:

• Função Temporizador - Programe a hora de início e levante-se com o pão recém-cozido
• 3 opções de tamanho do pão
• 3 opções de tostagem
• 11 programas (inclui programa para massas de pizza e compotas)
• Cuba e pá misturadora extraíveis para uma limpeza fácil
• Inclui copo medidor e colher doseadora
• Totalmente automático
• Programação fácil e ecrã de visualização
• Tampa com visor que permite ver a cozedura do pão
• Código de produto: 914813
• Código de barras: 84 14234 14813 1
• 230V
• 450 W
• 50 Hz

Basicamente, tem o mesmo que as outras máquinas que se encontram no mercado embora algumas tenham mais programas.

Programas desta máquina:
Programa 1: pão básico 02h:50m
Programa 2: pão integral 04h:10m
Programa 3: pão francês 03h:50m
Programa 4: pão brioche 02h:40m
Programa 5: pão super rápido 00h.58m
Programa 6: pão rápido 01h:43m
Programa 7: massa 01h:30m
Programa 8: massa bagel 01h:50m
Programa 9: pão europeu 03h:30m
Programa 10: compotas 01h:05m
Programa 11: forno 1h

Esta informação foi retirada da página da Taurus.

Manual de Instruções Taurus My Bread:

Fonte: Site Taurus

3 Receitas Taurus My Bread:

Fonte: Site Taurus

Focaccia de Alecrim

No blog futiutilidades está uma receita de focaccia de alecrim.
Parece ser deliciosa! Aqui fica a receita tirada de lá.

Ingredientes:
3 xíc. chá de farinha de trigo
1 colher café de sal
2 colh. chá de fermento biológico
200 ml de água morna
4 colh. sopa de azeite de oliva
1 cebola roxa pequena - usei branca mesmo
folhas de um ramo grande de alecrim
1 colher chá de sal grosso

Preparação:
1-Em uma vasilha, peneire a farinha e sal. Acrescente o fermento, e, com a mão, faça uma cova no centro dos ingredientes secos.
2-Despeje a água morna e a metade do azeite no centro. Misture aos poucos. Se a massa parecer seca, acrescente mais água.
3-Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar macia e elástica. Deixe descansar coberta, em local protegido, por cerca de 30minutos. Com a mão fechada, sove e amasse mais um pouco.
4-Abra a massa com um rolo de macarrão e forre o fundo de uma assadeira de pizza untada com azeite (usei uma forma redonda de 25cm - por isso ficou mais alta, ah, regada com bastante azeite). Pincele com o azeite restante.
5-Corte a cebola em rodelas finas. Espalhe-a sobre a massa com o alecrim e o sal grosso, pressionando levemente.
6-Com o dedo indicador, pressione a massa, mantendo a distância de 3cm da borda.
7-Deixe a massa crescer por cerca de 30minutos, coberta. Leve ao forno preaquecido, por cerca de 25 minutos. Sirva morna

Broa de Milho II

Ingredientes:
2 dl de leite
1 colher de chá de sal
30g de manteiga ou margarina derretida
250 g de farinha de trigo tipo 65
250 g de farinha de milho
2 Ovos
1 pacote de fermento seco (por ex. Vahiné)

Confecção:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes pela ordem indicada.
Utilizar o programa normal e cozer com cor média.

NOTA:
Poderá substituir o fermento seco por uma falangeta de fermento fresco ou então utilizar uma farinha pré-preparada, que dispensa a adição de fermento.

Pão de Mirtilos

Para além das Farinhas do LIDL com as quais se podem fazer variados tipos de pão, e das Farinhas da Nacional menos diversificadas mas melhores, também há Farinhas IKEA pré-preparadas para a máquina de fazer pão.

Basta juntar água e o pacote de fermento que vem com a embalagem e utilizar o programa indicado no pacote de farinha.

A farinha chama-se "Finax - Lingonbröd - Finax Brödmix Med Jäst".

Bastante simples de fazer, e delicioso!

Bolo de Arroz na MFP

Ingredientes:
1 casca de limão (ou raspa)
200g de açúcar amarelo
2 ovos (ou 1 gema)
75g de margarina (ou 2 colheres de sopa de azeite)
150g de leite
0,5 colher de chá de sal fino
250g de farinha de arroz
100g de farinha de milho
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Mistura-se tudo e depois é só pôr na cuba da máquina e programar para cozer, deixar terminar o ciclo e pôr só mais 10m para torrar o açúcar que se pôs em cima.

Receita de O Meu Almoço

Almôndegas com Cogumelos na MFP

Ingredientes:
Almôndegas
1 lata de cogumelos
3 alhos
1 copinho de vinho branco(75% vinho e 25% agua)
Mostarda a gosto
Polpa de tomate a gosto
Sal, pimenta e temperos a gosto

Preparação:
Passar as Almôndegas por farinha.
Colocar um pouco de azeite no fundo da cuba, de seguida as almôndegas, os cogumelos, os alhos, a mostarda, a polpa de tomate, sal, pimenta e o vinho
Programa 14 (cozer) durante 1 hora e 10 minutos.
A meio da cozedura mexer as almôndegas.

Receita retirada de Bimby4All

Sopa de Peixe na MFP

Sabiam que na máquina de fazer pão também se pode fazer... sopa?

Ingredientes:
2/3 batatas médias
1 cebola
2/3 cenouras médias
2 medalhões de pescada
delícias do mar, a gosto (4 delícias)
azeite

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na cuba e cobrir com água tudo, colocar sal a gosto e 1 fiozinho de azeite.
Colocar no programa Cozer (depois de acabar o programa deixar mais 15m no mesmo programa para acabar de cozer)!!
Depois de tudo cozido, retirar da Cuba os ingredientes, separando as delícias e o peixe dos restantes ingredientes.
Passar com a varinha mágica para desfazer os ingredientes à parte, menos os medalhões de pescada e as delícias!
Por fim adicionam-se os medalhões de pescada e as delícias à restante sopa já triturada.

Receita adaptada de Bimby4All

Bacalhau Assado na MFP

Também se podem fazer pratos de peixe na máquina de fazer pão, como o belo do bacalhau assado.

Ingredientes:
Postas de Bacalhau
Azeite
Alho

Preparação:
Colocar no fundo da cuba o azeite e alho cortados às lâminas. De seguida deve-se colocar as postas de bacalhau. Por cima do bacalhau deve-se regar com mais um pouco de azeite e com mais algum alho laminado.
Usar o programa Cozer, durante 1h.

Acompanhar com batata cozida ou com batata a murro.

Frango com Cerveja e Natas na MFP

Também se pode cozinhar um belo frango com cerveja na máquina de fazer pão. Como? Veja já de seguida.

Ingredientes:
1 frango cortado aos pedaços e sem pele
1 pacote de Natas
1 pacote de Sopa de Cebola
1 cerveja mini

Preparação:
Colocar o frango na cuba da MFP.
À parte misturar as natas com a sopa de cebola e a cerveja.
Deitar esta mistura por cima do frango.
Utilizar o programa cozer (por 1h).
A meio da cozedura deve-se virar o frango para cozinhar por igual dos dois lados.

Donuts na MFP

Ingredientes:
200 ml de água morna
10 g de fermento fresco
550 g de farinha de trigo
1 colher chá de sal fino
75 g de açúcar
1 limão (raspa)
1 colher chá de extracto de baunilha
125 g de manteiga
3 ovos

Preparação:
Dissolver o fermento na água morna, e deitar na MFP, juntar 100g da farinha e colocar no programa 'Massa' terminei o programa cerca de 1/2 hora depois.
Juntar 450g de farinha, o sal, o açúcar, o limão, a baunilha, a manteiga derretida e os ovos e colocar novamente no programa 'Massa', desta vez deixar o programa ir até ao fim. Neste programa a massa leveda e quase duplica de volume.
Separar bolas de massa do tamanho de pequenas clementinas. Fazer, com o dedo, um buraco ao meio e alargar o buraco para moldar os donuts. O orifício deve ficar bem largo, pois a massa vai levedar e depois fecha o orifício.
Colocar os donuts na pedra enfarinha, tapar e deixar levedar mais 30-1h.
Fritar em óleo abundante, mas não muito quente. Quando entram no óleo, os donuts, duplicam de volume. Ficam o máximo, experimentem...

Receita retirada de Se7e Pecados

Massa Sovada na MFP

Finalmente achei a receita da Massa Sovada na máquina de fazer pão. Anteriormente publiquei uma receita de pão sovado mas fiquei na dúvida se a receita que eu procurava era aquela.
Esta é indicada por uma são micaelense, da ilha de São Miguel, Açores, logo esta tem de ser aquela receita gostosa que eu procurava.

Ingredientes:
3,5 dl de leite
2 colheres de sopa de aguardente
raspa de limão
1 colher de café de sal
25 g de manteiga
25 g de banha de porco
1 ovo + 1 ovo para pincelar
130 g de açúcar
550 g de farinha
11 g de fermento de padeiro seco ou uma tablete de fermento fresco de padeiro

Preparação:
Amornar o leite e colocar pela ordem indicada na máquina de fazer pão. Após amassar, retirar e deixar levedar, o ideal como é feito na ilha era deixar levedar durante a noite bem embrulhada em mantas, e só no dia seguinte é que se forma o bolo ou bolos depende do tamanho da forma, dá-se um corte com tesoura de 1 cm de profundidade em cruz, põe-se na forma, pincela-se com o outro ovo batido. Levar ao forno quente 150º por 1 hora.
Quem não quiser por a levedar durante a noite, deixe levedar em local aquecido até dobrar de volume, ou então faça metade da receita na MFP e use o programa de 3 horas.

Resulta num pão tipo mais para bolo de massa leve e fofa, muito parecida ao pão doce. É muito utilizado nas Festas do Espírito Santo, Páscoa nas festas da freguesia e Natal. Quando há casamentos é o tipo de bolos que os noivos oferecem aos convidados, nessas alturas são feitas em quantidades enormes com 40 kg ou mais de farinha, acompanhados de um pratinho de arroz doce e embrulhados em papel de oferta transparente e fitinha. Esta é pelo menos a tradição.

Receita retirada de Manjar de Ideias Doces e Não Só

Pão de Leite Condensado

Ingredientes:
240 ml água com 2 ovos (no total temos de ter os 240ml)
1 colher (chá) de sal
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
600 g farinha de trigo 65
2 colheres (chá) de fermento Vanhiné ou Fermipan ou 25gr fermento fresco

Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem apresentada.
Escolher o programa - Sandes
Escolher a cor desejada - Clara
Escolher a quantidade - 900gr

NOTA:
Se se utilizar fermento fresco é necessário trocar a ordem entre o sal e o fermento.
O fermento fresco deve dissolver-se na água morna e o sal tem de ser o último ingrediente a entrar na cuba.
É importante salientar que só é possível fazer pão com fermento fresco se for para o programa começar de imediato. Se quiser programar para mais tarde tem de ser com fermento seco.

Retirado de Cantinho dos Sabores

Compota de Maçã na MFP

Image via Wikipedia

E que tal fazer umas compotas na máquina de fazer pão, para acompanhar um dos excelentes pães que se fazem nesta máquina?
Aqui deixo a receita da Compota de Maçã.


Ingredientes:
300 g maçãs
260 g açúcar
Sumo limão
2 colheres de sopa de canela em pó

Preparação:
Descascar as maçãs e retirar-lhes o caroço.
Colocá-las na cuba da máquina de fazer pão, adicionar o sumo de meio limão, a canela e o açúcar.
Programar a máquina para utilizar o programa "Compotas".
Quando o programa estiver completo, deve-se passar um pouco pela varinha mágica para reduzir algumas maçãs a puré e deixar alguns pedaços de maçã.
Guardar o doce ainda quente em frascos.

Folar da Páscoa

E como a Páscoa se está a aproximar, é altura de meter a máquina de fazer pão a trabalhar para os tradicionais bolos da Páscoa. Aqui deixo a receita do folar doce da Páscoa.

Ingredientes:
2 dl leite morno
1 cálice de aguardente
125 g manteiga amolecida
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher (chá) canela
1 colher (chá) erva-doce
50 g açúcar
600 g farinha
2 colheres (chá) de fermento padeiro em pó ou 20gr do fresco.
gema para pincelar
4 ovos cozidos para decorar (opcional)

Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem indicada.
Seleccionar tamanho grande e o programa "Sandes"
2 horas antes de terminar o ciclo, pincelar a massa com gema de ovo.
45m antes de terminar o ciclo, colocar os ovos cozidos.


NOTA:
Se utilizar fermento fresco, deve dissolvê-lo previamente no leite morno, e é o primeiro ingrediente a entrar na cuba. O sal passa a ser o último.

Receita adaptada de Cantinho dos Sabores.

Massa Sovada

Este fim de semana jantei num restaurante açoriano, onde tive a oportunidade de comer pão típico, chamado Massa Sovada. Decidi assim procurar como se faz este pão na máquina de fazer pão e achei esta receita, que não sei se será a típica dos Açores, mas pelo menos é uma sugestão.

Ingredientes:
300 ml leite morno com 1 ovo dentro (no total temos de ter os 300ml)
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina derretida
250g de farinha de trigo
1 saqueta de fermento seco (Vanhiné ou Fermipan) ou 25g de fermento fresco

Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem apresentada.
Escolher o programa sandes, ou ciclo normal se não tiver este programa, cor clara e tamanho 900g.
Se optar por fazer apenas a massa na máquina e cozer no forno, depois de a massa estar pronta, retirar da cuba e colocar na bancada de cozinha, que foi coberta com farinha para a massa não colar. Fazer dois pães e deixar a massa descansar durante 30m. De seguida, levar a cozer no forno (150ºc)

Pão de Canela e Mel

Para quem gosta de receitas com canela, existe esta para um excelente pão de canela e mel para ser feito na máquina de fazer pão.

Ingredientes:
1 ovo grande
120 ml de água morna
100 ml de leite morno
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa rasas de canela
1 colher de café de sal
360 g de farinha T65 (sem fermento)
1 colher de chá de fermento de padeiro em pó (Fermipan, Vanhiné...)

Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem acima indicada na cuba da MFP.
Usar o programa "Pão Doce", para uma quantidade de 750 g, com cor média.

Receita retirada de Cantinho da Martuxa

Pão de Milho e Erva Doce

Ingredientes:
1 copo e meio de leite
1/4 copo de azeite
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de chá de sal
3 copos de farinha de trigo tipo 65
1 copo farinha de milho
2 colher de sopa de erva-doce
1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
Peneire a farinha e tenha todos os ingredientes à mão antes de começar. Deite os ingredientes na cuba pela ordem acima indicada. Depois seleccione menú sandes, cor média, quantidade 1kg.

Nota: Para pães de 500g dividir para metade a quantidade dos ingredientes. Poderá ser utilizada farinha pré-preparada evitando-se desta forma a utilização de uma saqueta de fermento.

Receita retirada de Cantinho da Martuxa

Pão de leite integral com erva-doce e canela

Esta é uma variedade do pão de erva-doce para a máquina de fazer pão, mas desta vez com a adição de mel e canela e o uso de uma farinha do tipo 150, de maior granularidade.

Ingredientes:
250 g de leite
2 colheres de sopa de mel
50 g de margarina
1 colher (de sobremesa) de sal
500 g de farinha de trigo integral tipo 150 (Salutem)
20 g de fermento de padeiro ou 1 Saqueta de Fermipan ou equivalente
1 colher de sopa de erva-doce
1 colher de sopa de canela

Preparação:
Colocar os ingredientes na MFP pela ordem indicada.
Escolher o programa normal e cor média.

Receita retirada de Bimby4all

Pão de Erva Doce

Um sabor que adoro é o da especiaria Erva Doce. Desta forma lembrei-me de procurar se alguém já tinha feito um pão de erva doce e descobri uma receita para a máquina de fazer pão, que venho aqui deixar.

Ingredientes:
300 ml de água ou leite
2 1/2 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
52o g de farinha tipo 65
1 colher de sopa de erva doce
1 saqueta de fermento 4,6 g (Vanhiné)

Preparação:
Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada. Programe a máquina de fazer pão para usar o menu de pão normal. Escolha a cor desejada (claro) e a quantidade de 1kg.

Notas:
Se desejar fazer um pão de 500 g, divida a quantidade dos ingredientes para metade do indicado.
Se preferir, pode usar farinhas pré-preparadas que já incluem o fermento, logo não será necessário juntar a saqueta de fermento indicada nos ingredientes.

Receita retirada de Deliciosos Sabores