Este fim de semana jantei num restaurante açoriano, onde tive a oportunidade de comer pão típico, chamado Massa Sovada. Decidi assim procurar como se faz este pão na máquina de fazer pão e achei esta receita, que não sei se será a típica dos Açores, mas pelo menos é uma sugestão.
Ingredientes:
300 ml leite morno com 1 ovo dentro (no total temos de ter os 300ml)
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina derretida
250g de farinha de trigo
1 saqueta de fermento seco (Vanhiné ou Fermipan) ou 25g de fermento fresco
Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem apresentada.
Escolher o programa sandes, ou ciclo normal se não tiver este programa, cor clara e tamanho 900g.
Se optar por fazer apenas a massa na máquina e cozer no forno, depois de a massa estar pronta, retirar da cuba e colocar na bancada de cozinha, que foi coberta com farinha para a massa não colar. Fazer dois pães e deixar a massa descansar durante 30m. De seguida, levar a cozer no forno (150ºc)
Olá...
ResponderEliminarSou açoriana!
A receita está bem aproximada do tradicional, mas o nome é "Massa Sovada".
Vou experimentar!
Obrigada pela dica, irei corrigir :)
ResponderEliminarPodemos cozer está massa na maquina de pão? Sem ir ao forno?
ResponderEliminar