Sou uma apreciadora de culinária do mundo, entre a qual destaco a comida indiana com este post. Estava eu a tentar decidir o que iria cozinhar para o jantar de hoje, quando deparo com a receita de pão Nan, cuja massa pode ser preparada na máquina do pão em vez de ser feita à mão.
Vejam aqui a receita original do Pão Nan, no site da Globo.
Para fazer a massa na máquina do pão deve-se proceder da seguinte forma:
Ingredientes:
40 g de manteiga sem sal (derretida)
1/2 chávena de água
1 ovo
100 ml de iogurte natural
1/2 kg de farinha de trigo
50 g de açúcar
30 g de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Preparação:
Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada na máquina de fazer pão e utilizar o programa Massa.
Depois de a máquina ter completado o programa, proceder da seguinte forma:
Separe a massa em 10 bolinhas.
Em seguida, deixe a massa descansar por 2 ou 3 h.
Estique a massa com um rolo e coloque para assar (no forno tradicional ou na frigideira) até a casca do pão ficar dourada.
Para assar no forno tradicional:
Aqueça o forno a 300ºC.
Numa assadeira média, coloque a massa aberta em uma forma oval
(não é necessário untar). Deixe assar por três minutos
Após assado, pincele com manteiga quente a gosto e está pronto a comer.
Para assar na frigideira:
Numa frigideira média anti-aderente, abra a massa em forma oval e deixe assar por dois minutos. Tape a frigideira.
Após assado, pincele com manteiga quente a gosto e está pronto a comer.
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