Esta receita recebi-a no email e é para os nossos irmãos do Brasil. É a broa da Fubá (alguém sabe onde encontrar fubá em Portugal?)
Ingredientes:
1 copo de leite morno
1/4 copo de óleo (prefiro azeite, é mais saudável)
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
3 copos de farinha de trigo
1 copo de fubá
1 colher de sopa de erva-doce
4 colheres de chá de leite em pó
1 pacote de fermento biológico seco (Fermipan ou Vahiné)
Preparação:
Retirar a cuba da máquina de fazer pão.
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada e programe a máquina para que cumpra apenas o programa Massa.
Quando o programa terminar, retirar a massa e fazer duas broas.
Deixar a massa descansar durante 30 minutos.
Antes de levar ao forno (150ºC), pincelar com leite e polvilhar com fubá.
http://www.continente.pt/ProductDetailMain.aspx?productId=2003679&CategoryPath=12&CategoryName=&SubCategoryName=&PageIndex=1
ResponderEliminarFubá é farinha de milho.
ResponderEliminarYolanda
Eu compro farinha de milho e já a utilizei e gostei do resultado, claro que nunca comi fubá do Brasil ;)
ResponderEliminarbeijinhos
Já aprendi uma coisa hoje!
ResponderEliminarFubá = farinha de milho fina!
Obrigada!
Olá...
ResponderEliminarAinda não tenho máquina de pão mas está para breve, daí eu andar nas pesquisa.
Gostei do seu blog, parabéns.
Quanto à farinha de fubá pode comprar no Pingo Doce, está junto das farinhas...não há como enganar.
Alexandra Soares
Oi,
ResponderEliminarMuito bom!!! Era uma delicia..
Obrigada
olá. fubá é fubá. e vc compra na sessão onde esta fubá e farinha de trigo.
ResponderEliminarfarinha de milho é torrada. e não dá boas massas por serem mais grossas que o fubá.
existem alguns tipos de fubás...fubá mimoso. fubá de canjica. e famoso fubá Santo Antonio. proprio para o biscoito "cascudo" espero ter ajudado
Oi, não consigo encontrar fubá, encontro mandioca, não entendo uns dizem que fubá é farinha de milho, no pingo doce não encontrei,em que ficamos se não encontro nunca poderei fazer o bolo, e aipim, é o quê? mandioca! agradeço quem me esclarecer,obg.
EliminarEu encontrei no Jumbo. Até era de uma marca portuguesa, mas já não me lembro da marca.
EliminarO Pingo Doce é mais limitado nos produtos que tem à venda.
Farinhas Nacional - Fubá de milho
EliminarObrigada pelas dicas!
ResponderEliminarfubá é farinha de milho
ResponderEliminarSe me permitem um comentário, o fubá nada mais é que grãos de milho seco cru moídos bem fino.
ResponderEliminarNão sei se a farinha de milho em Portugal é igual à brasileira, mas, aqui, os grãos de milho moídos passam por um processo de cozimento e torragem. Assim, além da grande diferença na granulometria (o fubá é fino e a farinha grosseira) ambos são diferentes também na estrutura, pois o fubá é cru e a farinha é torrada. Creio que isso influencie bastante no tipo e quantidade de amidos disponíveis para o trabalho do fermento.
Sugiro àqueles que farão essa broa com farinha de milho que a moa finamente no liquidificador. Pelo menos a textura vai se aproximar da do fubá.
Obrigada pela ajuda!
Eliminaresclarecendo mais uma dúvida de um comentário acima...
ResponderEliminarAipim é mandioca.
Mandioca = aipim = macaxeira.
Obrigada!
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