Empada de Atum

Image by cafemama via Flickr

Os nuestros hermanos publicaram num blog uma receita de empada de atum, cuja massa se faz com a máquina de fazer pão, que me parece ser deliciosa e muito fácil de fazer para uma refeição.

Ingredientes do Recheio:
750 g de cebolas
Pimentos q.b.
2 latas de atum
2 tomates
Azeite
Sal q.b.

Ingredientes da Massa:
meio copo de azeite (que inclui o molho escorrido do recheio)
1 copo de água
sal
750g de farinha de trigo T65
20g de fermento de padeiro (ou 1 colher de sopa de levedura seca)


Confecção do Recheio:
Refogar a cebola (cortada às rodelas) com os pimentos cortados aos cubinhos e com o tomate pelado e sem sementes.
Juntar o atum, deixar cozinhar por um pouco e de seguida deve deixar esfriar. Escorrer o molho para juntar à confecção da massa.

Confecção da Massa:
Colocar os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, respeitando a ordem apresentada e escolher o programa Massa.
Depois de o programa acabar, dividir a massa em duas porções. Estender cada porção da massa numa superfície previamente salpicada com farinha, e dar à massa uma forma rectangular.
Colocar a massa esticada num tabuleiro de ir ao forno, colocar o recheio de atum e cobrir com a outra folha de massa esticada.
Cortar a massa excedente do tabuleiro.
Unir as pontas da massa para vedar a massa, picar o topo da massa para esta poder respirar e não formar nenhuma bolha enquanto estiver no forno.
Usar a massa excedente para fazer enfeites.
Pincelar com 1 ovo batido e levar ao forno a 200ºC durante 45m.

Bom apetite!