Image by Ibán via FlickrMas já tinha lido como se pode fazer o fermento caseiro para depois utilizar para fazer pão.
Parece ser fácil, no entanto é um processo que demora alguns dias a fazer.
Aqui fica a receita do fermento caseiro para pão, obtida através do fórum MaquinadePao:
Ingredientes:
2 litros de água
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de sal
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
Confecção:
Misture bem metade de todos os ingredientes.
Deixe descansar por 4 dias em uma vasilha tampada. Depois, mexa bem e jogue fora metade da mistura (ou dê de presente para alguém que quer também a muda do fermento).
Na parte que ficou, acrescente a metade restante dos ingredientes e misture muito bem. Deixe descansar por mais 2 dias e está pronto para uso. Cada receita de cerca de 1 Kg de farinha de trigo, leva aproximadamente 1 copo da mistura.
Alguém se quer aventurar a fazer fermento caseiro? :)
eu fico à espera que alguem experimente e venha dizer :) por quanto tempo aguentará este fermento caseiro?
ResponderEliminarOlá, Já a minha falecida Avó e minha Mãe tirava uma pequena porção da massa do Pão que era cuidadosamente guardado para servir de fermento, quanto mais antigo maior era o efeito. Como não durava muito tempo fora do frio no tempo da minha Avó havia uma troca entre vizinhas. No tempo da minha Avó fazia-se o Pão semanalmente no forno da Freguesia. Era a MFP da epoca mas com uma diferença era a lenha. Um abraço joferleitao
ResponderEliminarTambém já tinha ouvido falar nesse fermento mas nunca arrisquei. Não sei se faço assim tanto pão que justifique...
ResponderEliminarPosso fazer um dia para experimentar, mas se fizer não será uma quantidade grande de fermento que farei :P
ResponderEliminarA duração deste fermento deve ser reduzida, penso eu...
gostaria de obter receitas de pao tambem, quero ao menos tentar fazer o pao.
ResponderEliminarUM EU TENTEI E NAO CONSEGUI
ResponderEliminarfico á espera que a RUTE faça o fermento e que diga algum, para não estar á espera dos outros, mãos á obra RUTE.
ResponderEliminareu faço uma massa que se chama polish para poupar fermento.
ResponderEliminarDeito 100g de farinha com agua, mexo, acrescento uns pozinhos (1/5 do pacote de fermento) envolvo, deixo repousar de um dia para outro com um pano e depois deito na massa na mfp, e nessa altura volto a deitar mais uns pozinhos do fermento em pó: só mesmo uns pozinhos.
Aprendi num livro françes de receitas de pão para fazer na mpf.
Uma caixa de sacas de fermento dá-me para uma eternidade