Existem diferentes tipos de farinha à venda, mas sabe escolher qual é a mais adequada para o fim que pretende?
Fique a conhecê-las num minuto:
T45 (Farinha Flor) - A farinha de trigo do tipo 45 é a mais refinada e branca, sendo adequada para a confecção de massas muito leves e fofas, como o pão de ló ou tortas.
T55 (Farinha Superfina) - A farinha de trigo do tipo 55 é adequada para a confecção de bolos, tartes e pasteis, podendo também ser utilizada na confecção de massas lêvedas.
T65 (Farinha Fina) - A farinha de trigo do tipo 65 é a mais adequada para a confecção do pão, embora também possa ser utilizada na confecção de bolos, tartes, pastéis, empadas e massas lêvedas.
T80 (Farinha Semi-Integral) - A farinha de trigo do tipo 80 é utilizada na panificação, na confecção de pães semi-integrais.
T150 (Farinha Integral) - A farinha de trigo do tipo 150 é utilizada na panificação, na confecção de pães integrais, no entanto como apresenta uma moagem mais grossa que as outras farinhas, o resultado é um pão pesado e bastante compacto. Para tornar o pão mais leve, deverá traçar a farinha, utilizando partes iguais de farinha T150 e farinha T65.
Fonte: Texto baseado em artigo publicado na Revista Bimby Nº6
Excelente dica! Sempre me perguntei qual seria a diferença entre a T55 e a T65, as principais que se encontram no mercado. Para mim, farinha era farinha e era toda igual. Só há pouco tempo reparei que havia categorias, lolll. Sempre a aprender! Beijinhos
ResponderEliminarDe nada :)
ResponderEliminarbeijinhos!
Adoro fazer pão nesta máquina.Eu tenho feito 1 pão integral por dia.Aki todos gostam.Sonia
ResponderEliminarNão sabia a diferença entre os tipos de farinha.
ResponderEliminarObg pela informação que fé muito útil
Bjinho
Encontras farinha T80 à venda? Ainda não consegui encontrar...
ResponderEliminarcomprei uma maquina de fazer pão e gostaria de saber receitas com farinhas que não seja a de frigo pq tenho azia.
ResponderEliminarEmbora existam outras farinhas sem trigo, por exemplo de alfarroba, ou castanha, nunca experimentei fazer o pão sem levar farinha de trigo... Já fiz traçando a farinha de trigo com farinha de milho, alfarroba, castanha... Veja aqui no blog por essas receitas e veja se assim já não lhe faz mal.
EliminarObrigada pela visita!
Ana
Eu posso usar farinha de trigo emege na minha máquina de pão!? Nao encontro essa tal de t55.
ResponderEliminarGostaria de saber se é possível fazer pão sem utilizar farinha de trigo e gluten (tenho intolerância aos dois). O único trigo que posso consumir é o sarraceno. Existe possibilidade de fazer pão só com a farinha de arroz, milho, alfarroba? Experimentei fazer apenas com farinha de milho e saiu tipo pedra (muito duro).
ResponderEliminarSuper legais as dicas. Vocês vendem essas farinhas?
ResponderEliminarNão vendemos farinhas...
EliminarBom dia. Posso substituir a cake flour pela farinha ¨00¨
ResponderEliminarOlá
EliminarAqui não se usa a cake flour, por isso não lhe sei responder, porque não conheço essa farinha.