Hoje foi dia de tentar fazer um pão mais completo e integral a partir de uma farinha das que já trazem adicionado o fermento para o pão. Escolhi a farinha Pão Rústico da Nacional, que já resulta num pão mais ou menos escurinho, e juntei-lhe cereais à minha maneira.
O pão ficou delicioso, embora por fora o pão não tenha ficado muito bonito: ficou com a rugosidade dos cereais que lhe juntei, abateu no centro e para ajudar à festa, esqueci-me de meter a pá de mistura na cuba da máquina de fazer pão, e só quando a máquina apitou e lhe ia juntar os cereais extra, é que vi que continuava com a farinha por misturar na máquina. Mas nada de dramas, desliguei a máquina de fazer pão, procurei na cozinha pela pá (que costumo deixar sempre dentro da cuba e não sei porquê, desta vez não estava), meti a mão pelo meio da farinha e água e encaixei a pá. E pronto, meti a máquina a fazer outra vez o programa desde o início, mas desta vez com a pá.
O meu marido adorou o sabor e é o que importa :)
Mal acabou de cozer, serviu logo para acompanhar o jantar de hoje: um bacalhau à lagareiro que fiz com a Bimby (a minha nova ajudante de cozinha). E digo-vos que com estas ajudantes de cozinha, tive muito pouco trabalho para fazer o jantar!
E a receita de hoje foi assim:
Ingredientes:
340 ml de água morna
500 g de farinha Pão Rústico da Nacional
2 colheres de chá de sementes de sésamo integrais
2 colheres de sopa de flocos de aveia finos integrais
3 colheres de sopa de flocos de trigo integralConfecção:
Colocar a água e a farinha na cuba da máquina de fazer pão.
Programar para utilizar o programa Básico, peso 750 g e cor média.
Quando a máquina apitar, juntar as sementes de sésamo, os flocos de aveia e os flocos de trigo.
Nota:
Ingredientes usados:
As sementes de sésamo (da Salutem):
Os flocos de aveia (da Auchan):
Os flocos de trigo (da Salutem):
A farinha Pão Rústico (da Nacional):
mesmo com essas peripécias, ficou com optimo aspecto!
ResponderEliminarObrigada! :)
ResponderEliminartenho uma duvida... nunca fui de alterar receitas, mas noto que todos os paes que fiz ate agora, ficam com o interior tipo "broa"... ou seja mais para o rijo... tenho usado as misturas ja preparadas em que so junto oleo e agua. Como fazer para o pao ficar mais fofo por dentro?
ResponderEliminarDesculpe a minha ignorancia mas desconheço o que é BIMBY,pode esclarecer? por favor??? bjkas
ResponderEliminarOlá Rui,
ResponderEliminarjulgava que já lhe tinha respondido mais cedo mas afinal vejo que o deixei sem resposta.
Peço desculpa.
Para o pão poder ficar mais fofo por dentro, experimente juntar leite à receita. Os pães ficam tipo broa se forem mais integrais, ou então se o fermento já não estiver muito em condições.
Obrigada pela visita!
Olá Ivone!
ResponderEliminarA Bimby é um robot de cozinha que vem ajudar em muito a tarefa que todos nós fazemos, que é cozinhar.
A Bimby tem uma balança electrónica incorporada, mexe, tritura, pica, escolhemos a temperatura e tempo de cozimento.
Ao seguir as receitas para a Bimby, não há como sair errado, porque segue sempre a temperatura que marcou, mexe sozinha, a comida não agarra ao fundo, não entorna, pode fazer outras tarefas em casa enquanto a Bimby faz o jantar.
Depois ainda tem uma parte em que pode cozinhar ao vapor ao mesmo tempo que faz comida na parte de baixo.
Veja aqui na página oficial da Vorwerk (é a marca que comercializa a Bimby) a descrição e vídeo:
http://www.vorwerk.com/pt/thermomix/html/uma_aliada_na_sua_cozinha.html
Se estiver interessada numa demonstração em casa, dou-lhe o contacto da demonstradora que veio a minha casa. É tudo sem compromisso, não é daquelas chatas que tenta vender a todo o custo.
O chato da Bimby é que é uma coisa cara, mas eu acho que compensa, e por isso comprei-a :)
Obrigada pela visita!
Ana