Pão Pita Grego

Olá a todos!
Andei de viagem pelo Mundo, de férias!
Todos os anos vamos para fora de Portugal, conhecer outro país.

Este ano fomos à Grécia, andámos por Atenas, estivémos em Santorini e em Mykonos.

Já tinha ouvido falar na fama do Pão Pita grego, diziam-me que eram as melhores Pitas do mundo. E de facto são as melhores Pitas que comi até hoje, sobretudo se forem a acompanhar um prato de Souvlaki, debaixo da carne a absorver o molho da carne grelhada em espetada, juntamente com molho Tzatziki, que é feito à base de iogurte grego. Uma delícia!
Nesta foto podemos ver um prato de Souvlaki que fotografei antes de o comer.

Também comi este Pão Pita a servir de embrulho ao Souvlaki e ao Gyros, sendo um wrap do tipo fast-food, sem ser no prato. Igualmente bom e óptimo para quando nos queremos despachar do almoço para podermos continuar a passear e fazer uma digestão mais rápida para podermos ir à banhoca no mar.

Ao contrário do Pão Pita israelita para fazer um Shoarma, em que este é aberto ao meio tipo sandes para ser recheado, este Pão Pita Grego é mesmo comido sem ser cortado ao meio. O objectivo não é rechear. Serve de embrulho ao Gyros ou ao Souvlaki, se for para ser comido como fast-food, ou então se for para ser comido no prato, é colocado debaixo da carne.

Procurei pela receita desta iguaria grega e achei neste site a forma artesanal de o confeccionar e tratei de a adaptar à nossa MFP.

Vim partilhar convosco.

Ingredientes:
280 g de água morna
1 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
450 g de farinha de trigo
30 g de fermento biológico

Confecção:
Colocar os ingredientes acima indicados na cuba da Máquina de Fazer Pão.
Escolher o programa Massa.
Quando o programa terminar, retire a massa para uma superfície enfarinhada.
Divida em 30 pedaços e forme bolas lisas de massa.
Deixe crescer novamente, abra a massa em discos achatados bem finos (1mm de espessura), passe em farinha de trigo.
Asse em forno pré-aquecido a 280 ºC (muito quente) ou sobre uma chapa de ferro grossa também muito quente. Deve demorar menos de 1 minuto para assar.

O resultado deverá ser este:

Bom apetite!