Broas dos Santos

Fiz Broas dos Santos, de mel e nozes, que são muito comuns de serem confeccionadas nesta altura do ano: à volta do Dia de Todos os Santos (1 Novembro) e Dia de São Martinho (11 de Novembro).
Estas Broas de Mel e Nozes são as minhas favoritas, e posso adiantar que metade das broas feitas já foram comidas.

Tentei pesquisar a origem desta iguaria, mas não achei.
Achei sim, a origem do nome "broa".
Segundo o site OuroPreto, diz que a palavra broa...

(...) é uma palavra de origem germanica, mais especificamente de origem Sueva, povos originários das zonas ribeirinhas do Báltico e da Jutlândia, actual Dinamarca, que se estabeleceram na Península Ibérica e deram origem ao actual Portugal e à Galiza espanhola.

Broa ou boroa é uma palavra que se utiliza ainda no Norte de Portugal com frequência, designando uma forma de pão. O original terá sido Brød da actual Dinamarca, que também deu origem ao bread inglês, após as conquistas nordicas na actual Inglaterra.

Passando agora à receita, é muito simples e rápida de confeccionar...

Ingredientes:
125ml de azeite Espiga (usei o Clássico)
175ml de água
2 colheres de sopa de mel
150 g de açúcar
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de erva doce
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
25 g de nozes picadas
350 g de farinha para Bolos da Nacional (já tem fermento para bolos adicionado)
90 g de farinha de milho fina

Ingredientes para finalizar:
Óleo em Spray Espiga
1 ovo batido
Nozes

Preparação:
Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão.
Escolha o programa "Massa".
Com uma colher de pau, ajude a desagarrar os ingredientes que se juntarem às paredes da cuba.

Deixe amassar durante cerca de 10 minutos e depois desligue a máquina.
De seguida, faça as broínhas com as mãos, com o típico formato alongado, e coloque num tabuleiro untado com óleo (usei o óleo em Spray Espiga).

Coloque em cada broa, um bocado de noz, e pincele as broas com ovo batido.
Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante 15m.

Bom apetite!

Nota:
Alguns ingredientes usados...

Farinha Para Bolos Nacional:

Óleo em Spray Espiga:

Azeite Clássico Espiga: