Aqui está ele!
Tinha maçãs bravo-de-esmolfe (também chamadas de bravo-mofo) no frigorífico e para as aproveitar fui fazer este doce na MFP. Trouxe-as quando fui ao Alcaide, ao Festival dos Míscaros, onde existem muitas destas macieiras. A maçã-bravo-de-esmolfe é uma pequena maçã outonal de aroma intenso e polpa macia, autóctone da região de Esmolfe, na Beira Alta.
Fonte da imagem: Agricabaz
Quanto à receita, é assim...
Ingredientes:
500g de maçã cortada aos cubos
Sumo de 1 limão
1 colher de sopa (rasa) de canela em pó
250g de açúcar gelificante
Confecção:
Colocar as maçãs cortadas aos cubinhos (descascadas e descaroçadas) na cuba da máquina da fazer pão, regar com o sumo de 1 limão, juntar a canela em pó e o açúcar gelificante.
Programar a máquina para utilizar o programa "Compota".
Findo o tempo, colocar o doce em frasquinhos de vidro esterilizados.
Nota:
Quem preferir, pode tirar o doce da MFP para um recipiente, para depois passar com a varinha mágica e assim desfazer mais a maçã.
O açúcar gelificante comprei no Aldi, a 0,99€ (salvo erro) a embalagem (de 500g).
Para quem não conhece, este é o açúcar gelificante:
Que delícia de doce! Não conhecia o açúcar.
ResponderEliminarBjs
Parece bem este doce...Não sabia que o Aldi vendia açúcar gelificante, vou ter de lá ir comprar...beijokas
ResponderEliminarPatrícia.
aventurasnaminhacozinha.blogspot.com
mas será de caso que eu sou a única pessoa do planeta que não consegue encontrar esse bendito açucar gelificante em lado nenhum?
ResponderEliminaré que já ando a ficar desesperada.
O Aldi já não tem esse açucar há uns 2 meses, infelizmente...
ResponderEliminarA sério que o Aldi já não vende o açúcar gelificante?
ResponderEliminarAinda não voltei lá depois de comprar o açúcar... devo ter apanhado então o fim do stock :(
Obrigada pelos comentários :)
A combinação da maçã com a canela é dos melhores casamentos que eu conheço.
ResponderEliminarEsse doce deve estar um espectáculo!
Se estivesse aqui, já o provava...
Tenho de experimentar fazer um dia destes.
Olá!
ResponderEliminarDesde já votos de umas boa festas.
E agora 2 perguntinhas:
1ª esse açucar não se encontra noutros locais? Tipo continente, Pingo Docce, Jumbo etc? É porque perto de onde resido não conheço nenhum Aldi! :S
2ª Só deve ser feito com esse tipo de maça ou qualquer uma dá? Tipo Golden ou assim!
Continuação de boas receitas!
Bom Fim de Semana
Vera Silva
Olá a todos!
ResponderEliminarVera, eu já tinha procurado por este açúcar em mais superfícies e nunca tinha encontrado. Só no Aldi, e segundo o anónimo que aqui escreveu, já deixaram de o vender :(
Este açúcar ajuda em muito a espessar o doce, se usar açúcar normal o doce fica muito líquido e é preciso fazer 2 ou mais ciclos com a MFP para o açúcar normal ficar mais espesso.
Há quem use folhas de gelatina na MFP ao fazer o doce para ajudar a espessar.
Quanto à maçã, pode usar a que quiser :) eu usei destas porque eram as que tinha em casa e não as queria deixar estragar :)
Se mais alguém souber onde se vende agora este açúcar gelificante, pode partilhar!
bjocas!
Ana
Olá pessoal eu tb andei louca à procura e descobri nas lojas do celeiro com o nome de Pectigel da marca Diese
EliminarDoce de maçã é uma delicia e tenho imensa pena de também não conseguir encontrar esse bendito açúcar :-(
ResponderEliminarA solução é mesmo fazer vários programas na máquina :-/
Bjokas
Posso imaginar o fantástico doce que resultou dessas maçãs, eu adoro-as!!! E conheço-as muito bem, A minha mãe é do ALcaide!!!
ResponderEliminarbjs
Carla
Para meninas desesperadas pelo açucar no Eleclerc tem e mais de que uma marca. Espero ter ajudado! :)
ResponderEliminarObrigada anónimo pela dica do Açúcar :)
ResponderEliminarCarla, às tantas somos primas ;)
bjocas
Ana
Olá Ana, pois se a tua familia tb é de lá, ás tantas somos mesmo primas... É mais dificil não sermos mesmo!!!
ResponderEliminarA minha mãe e tios são filhos do Manuel Romano, já morreu á muitos anos. A minha tia Carmo(de Alhandra) é que vai aí muitas vezes e esteve tb no festival dos cogumelos. Ela inclusivamente está agora a recuperar a casa que era dos meus avós. Tenho lá primos a viverem, mas pronto eu perteço á familia dos Romanos, sou neta do Manuel Romano. Talvez conheças mesmo é a minha tia Carmo e o meu tio Tó, eles andam sempre por aí. A minha mãe depois da morte do meu avô nunca mais aí foi a não ser para resolver assuntos!!!
Beijinhos,
Carla
Já fiz esta receita, mas estava à espera que ficasse melhor. De qualquer forma não deixa de ser bom! :)
ResponderEliminarObrigada pela visita! :)
ResponderEliminarÉ verdade que esta maça, faz bem aos diebéticos? pois li um artº mas não fiquei muito esclarecido? sera possível informarem-me atraves do Guedes.aderito@gmail.com .
ResponderEliminaro
meu obrigado,
BOAS FESTAS