Pão After-Eight (Menta e Chocolate)

Desta vez fiz uma gulodice!
Um Pão After-Eight, que é como quem diz, de menta e chocolate!
Ficou lindo, apesar de ter ficado um pouco espalmado, bem verdinho com as pintinhas do chocolate e a saber a menta!

A principal dificuldade que tive foi achar um licor ou xarope de menta.
Percorri supermercados e hipermercados e não achava nada. Já ponderava fazer um licor caseiro de menta a partir de hortelã, até que (só pode ter sido obra do destino, que queria mesmo que eu fizesse este pão!) dei de caras com um xarope de menta no LIDL, quando lá fui comprar outra coisa.
Mostro-vos a garrafa, para saberem como é, caso não encontrem no vosso destino de compras habitual:

E agora um pouquinho de informação sobre a Menta.
A Menta é um género botânico da família Lamiaceae, espécies na sua maioria originárias da América do Norte, Austrália e Ásia.

As mentas são plantas herbáceas vivazes, compreendendo numerosas espécies, das quais muitas são cultivadas em função das suas propriedades aromáticas, condimentares, ornamentais ou medicinais.
Nas suas propriedades medicinais, é utilizada como anti-séptico, aromática, digestivo, estomáquica e expectorante.

Em países lusófonos, as espécies deste género são popularmente conhecidas como Hortelãs, embora o nome Menta também seja por vezes utilizado.

Na imagem, temos a ilutração de uma das espécies de Menta, a Menta Arvensis:

Classificação científica:
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Lamiales
Família: Lamiaceae
Subfamília: Nepetoideae
Género: Mentha

Mas vamos ao que interessa, a receita!

Ingredientes:
160ml de água morna
75ml de xarope de menta
500g de farinha Pão Brioche da Nacional
150g de chocolate em pedaços

Confecção:
Colocar os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, pela ordem indicada, excepto o chocolate.
Programar para utilizar o programa Massa.
Findo o tempo, retire a massa para uma superfície polvilhada com farinha e misture os pedaços de chocolate (eu usei chocolate de culinária com 55% de cacau e chocolate branco de culinária).

Misture os pedaços de chocolate à mão na massa e de seguida coloque a massa num tabuleiro que possa ir ao forno, para deixar levedar durante mais 1h, a 50ºC no forno (os fornos têm a temperatura mínima de 50ºC, precisamente para deixarem levedar massas com esta temperatura).

Findo o tempo, leve a cozer durante cerca de 20m a 180ºC.
Depois deixe arrefecer sobre uma rede, para não deixar o pão húmido.

Bom apetite!
 
Nota:
Se deixar o pão arrefecer para o comer, o sabor a menta será mais acentuado.
Se comer o pão ainda quente, vai apanhar nas fatias chocolate derretido.

Farinha utilizada - Pão Brioche da Nacional:

(Fonte do artigo sobre Menta e imagem: wikipedia)