Muffins Ingleses

Image by Darwin Bell via FlickrRecebi, por email, uma receita de Muffins Ingleses, para serem amassados com a máquina de pão e depois cozidos numa frigideira (é verdade, feitos no fogão!)
Por isso, aqui publico essa receita para mais tarde experimentar.

Ingredientes:
1 copo de leite (200ml)
3 colheres de sopa de manteiga
1 ovo
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá açúcar
3 copos de farinha de trigo (360g)
1 1/2 colheres de chá de fermento instantâneo seco
Farinha de milho ou semolina para polvilhar

Confecção:
Colocar os ingredientes na MFP pela ordem indicada, ciclo massa.
Quando o programa terminar, retirar a massa para uma superfície polvilhada com farinha, achatar um pouco a massa, dividir e fazer bolas pequenas, com cerca de 45g.
Colocar num tabuleiro, em cima de bastante farinha de milho fina ou semolina.
Deixar repousar 5 minutos.
Na palma da mão, que deverá ter passado por farinha de milho ou semolina, pegar nas bolinhas de massa e achatar, fazendo rodelas de mais ou menos 1cm de espessura.
Deixar fermentar no tabuleiro (ainda polvilhado de farinha) cerca de 20 a 30 mininutos.
Colocar uma ou duas frigideiras (para ser mais rápido) no fogão ao máximo, e quando as frigideiras tiverem aquecido, abaixar o lume, e tostar as rodelas 5 a 7 minutos de cada lado, até ficarem com um pouco de cor.
Deixar arrefecer sobre uma superfície arejada.

De seguida pode partir ao meio e colocar manteiga, geleia, queijo creme, por exemplo.
Se preferir, pode congelar e depois aquecer, partidos ao meio, na torradeira.

Nota:
Adaptei as medidas da receita, porque as medidas vinham em "cup" e fiz a equivalência para litros e gramas. Mantive, no entanto, ambas as medidas para quem quiser confirmar os valores aos quais fiz a equivalência.