Pão de Azeitonas

Esta semana comprei uma lata de azeitonas descaroçadas, para poder fazer um pão de azeitonas para este fim de semana. Já neste post anterior, de Pão Recheado com Azeitonas, tinha falado no benefício das azeitonas e sobre como fazer este pão de outra forma, fazendo só a massa na MFP.
Desta vez decidi fazer tudo na máquina de fazer pão.

Para além das azeitonas, enriqueci a receita com o uso de um pouco de azeite. Vejam só os benefícios do azeite:

Azeite, o rei, único entre todas as gorduras, é um sumo puro de fruta de pleno sol, rico portanto, em vitaminas. É a mais digestível das gorduras. Absorvido ante uma boa refeição protege as mucosas do estômago e protege-o contra as úlceras. Tomado como laxante (1 ou 2 colheres de sopa em jejum, com ou sem limão ou café) não irrita o intestino, não contrai demasiado profundamente a vesícula, não cria hábito. Actua nas doenças das vias biliares e da vesícula. Mercê do seu ácido oleico(que se metaboliza facilmente) é uma excelente fonte de energia, inclusive para um coração doente.
Graças ao seu ácido linoleico, cuja escassa percentagem é correspondente às pouco elevadas necessidades do organismo humano, é benéfico no maioria dos casos.

Passemos então à receita do Pão de Azeitonas.

Ingredientes:
300ml água morna
20ml de azeite Espiga
500g de farinha Pão Caseiro Nacional
200g de azeitona preta, sem caroço, fatiada

Confecção:
Colocar a água morna na cuba da máquina de fazer pão, juntar o azeite e por fim a farinha (que é uma farinha preparada que já contém o sal e o fermento para pão).
Escolher o programa pão Básico, cor média, tamanho 750g.
Quando a máquina apitar para juntar ingredientes extra, junte as azeitonas.
Findo o ciclo, o pão estará cozido. Retire o pão para uma rede, para que possa arejar sem criar humidade.

Bom apetite!

Custo da receita:
500 g de farinha Pão Caseiro da Nacional:  0,89€ (1,79€/Kg)
1 lata de 200g de azeitonas pretas descaroçadas: 1,53€
preço da água, azeite e electricidade: desprezável
TOTAL: 2,42 €

Fonte do texto sobre o azeite: Penazeites