Pão Sírio

Para acompanhar uma refeição de carne grelhada, confeccionei um molho Tzatziki, que feito à base de iogurte grego, e ainda Pão Sírio.
Este tipo de pão é um pão achatado usado para acompanhar refeições onde seja comum haver arroz e molhos e é bastante rápido de fazer.

Pão sírio

Ingredientes:
300 ml de leite morno
1/2 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de sopa de açúcar
500g de farinha Pão Caseiro da Nacional (já tem sal e fermento)

Confecção:

1. Colocar os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão e seleccionar o programa Massa.
2. Ao fim de 30 m, desligue a máquina de fazer pão, porque não será necessário completar o ciclo.
3. Retire a massa para uma superfície salpicada de farinha.
4. Divida a massa em bolinhas e estique cada uma das bolinhas, para que fiquem do tamanho de panquecas. Recomendo usar a forma tradicional para esticar a massa do pão sírio: usar o movimento das mãos para esticar a massa, tirando partido da força centrífuga do movimento. Veja o vídeo:




5. De seguida coloque a massa já esticada em tabuleiros que possam ir ao forno, também salpicados previamente com farinha.



No forno



6. Coza no forno a 180ºC durante cerca de 10m (ou até a massa ficar dourada).





Pão Sírio à saída do forno

Esta massa rendeu-me 8 porções de Pão Sírio.
Bom apetite!

Nota:
Não se esqueça que se utilizar farinhas que não sejam especialmente preparadas com sal e fermento para a MFP (como as que costumo usar), deve adicionar 1/2 colher de chá de sal e 12g de fermento de padeiro (meio cubo) aos 500g de farinha de trigo.