Pãezinhos de Pevides de Abóbora

Hoje sugiro-lhe mais uns pães que pode preparar para os lanches, com o auxílio da máquina de fazer pão: Pãezinhos de Pevides de Abóbora.

Interior do Pãozinho de Pevides de Abóbora

Conhecendo um pouco sobre as pevides...

As sementes de abóbora, também conhecidas como pevides, são sementes verde-escuras, achatadas, envolvidas numa casca amarelada. O seu sabor é discretamente suave, semelhante ao da noz. São ricas em manganésio, magnésio e fósforo, preenchendo entre 40 a 50% da DDR (Dose Diária Recomendada) destes nutrientes. São ainda ricas em zinco, potácio, ácidos gordos mono e polinsaturados, possuem elevado teor de fibras e são fonte de vitaminas E, A e do complexo B.

Pevides

Vamos então à receita...

Ingredientes:
320ml de água morna
500g de farinha Pão Caseiro da Nacional (já tem sal e fermento)
Pevides de abóbora q.b. (descascadas)

Confecção:
Coloque a água e a farinha (já com o sal e fermento) na cuba da máquina de fazer pão.
Seleccione o programa "Massa" (cerca de 1h30m)
Findo este tempo, retire a massa para cima de uma bancada salpicada com farinha (para a massa não agarrar).
Divida a massa em 8 porções.
Estique cada uma das porções e espalhe pevides de abóbora.

Feche a massa, unindo as pontas com os dedos, e dando o formato de bolinhas.
Coloque cada porção num tabuleiro, que possa ir ao forno, previamente salpicado com
farinha.
Coloque o tabuleiro dentro do forno, a 50ºC, durante 1h, para a massa poder crescer novamente.
Pincele a superfície das bolinhas com água e coloque algumas por cima. A água vai fazer com que as sementes não descolem tão facilmente.

Findo este tempo, aumente a temperatura do forno para 180ºC e deixe cozer durante 25m, ou até o pão ficar com cor dourada.

Pãozinho de Pevides de Abóbora

Nota:
Não se esqueça que se utilizar farinhas que não sejam especialmente preparadas com sal e fermento para a MFP (como as que costumo usar), deve adicionar 1/2 colher de chá de sal e 12g de fermento de padeiro (meio cubo).