Bolo de limão

Estava a apetecer-me um bolo para o lanche, a acompanhar o chá, e utilizei a MFP para fazer um bolo. Isto porque a máquina de fazer pão não faz só pão! Faz também bolos, compotas, geleias, etc...

É normal as máquinas de fazer pão terem um programa para bolos, que mistura e bate os ingredientes e que depois coze. E é um programa que demora apenas 1h20! 20m para bater a massa e 1h para cozer.
O resultado foi um bolo que não se desmanchou ao desenformar (o meu grande medo que viesse a acontecer, porque a forma - a cuba - não é untada) e resultou num bolo muito bom!
Como tinha muitos limões cá por casa (a minha mãe tem um limoeiro enorme!), escolhi este citrino para aromatizar o bolo e assim fiz um Bolo de Limão na MFP.

Fatia do Bolo de Limão, feito na MFP

No Brasil chamam ao limão que usamos em Portugal de lima, e as limas são os limões. Para que não haja dúvidas de qual citrino estou a falar, o limão que usamos em Portugal, deixo aqui a foto tirada aos limões que tinha cá por casa. É este que a receita leva como ingrediente:

Limão

Fiz desta forma o Bolo de Limão na MFP...

Ingredientes:
4 ovos
200 g de margarina (derretida no microondas)
150g de açúcar
250g de farinha com fermento para bolos, da Nacional
Raspa de 1 limão

Confecção:
Deitar os 4 ovos inteiros (sem necessidade de separar as gemas das claras) para uma tigela.

Ovos

Bater os ovos ligeiramente e deitar para dentro da cuba da máquina de fazer pão.
Leve a margarina a derreter no microondas (a minha levou 1m a derreter) e enquanto derrete, pese o açúcar e a farinha (que já tem fermento). Há quem goste de adicionar ainda uma colher de sobremesa de fermento para bolos, mas não precisei de fazer isso porque esta farinha da Nacional para bolos já tem o fermento incluído.

Ingredientes do bolo de limão

Prepare a raspa de limão...

Raspa de limão

E junte tudo na cuba da máquina de fazer pão.

Ingredientes do bolo de limão, na cuba da MFP

Seleccionar o programa "Bolos" (com duração de cerca de 1h20m) e iniciar! Ao fim de pouco tempo a massa já terá este aspecto.

Massa do bolo de limão, batida na MFP.

Quando o bolo estiver pronto, desenformar e deixar arrefecer antes de cortar.

Bolo de limão, feito na máquina de fazer pão

Bom apetite!

Nota:
Com os mesmo ingredientes, pode fazer o bolo na batedeira/liquidificadora e depois levar a cozer ao forno.