Almoço de Domingo: Lombo de Porco com Castanhas

Estou neste momento a fazer o lanche na MFP, mas enquanto o lanche não está pronto, deixo-vos a receita do meu Almoço de Domingo: Lombo de Porco com Castanhas.
Não estamos na época das Castanhas, mas graças ao congelador, tenho sempre castanhas de reserva, que aproveito para congelar no Outuno, já cozidas e descascadas para ser mais eficiente a sua utilização no dia-a-dia.
Eu costumo congelar os vegetais já descascados e cortados em pedaços, para que durante a semana (em que o tempo é sempre curto) não se perca tempo nestas tarefas ao fazer o jantar.

Mas como vos estava a dizer, venho mostrar-vos o meu almoço recorrendo aos temperos da Margão, que divulguei há pouco tempo atrás.
Este é o meu Lombo de Porco com Castanhas, com Ervas Finas Margão! Ficou muito bom e por isso será uma receita a repetir mais vezes!

Lombo de Porco com Castanhas