Pão de Alho

Gosto muito do sabor do pão de alho, aquele sabor do queijo gratinado misturado com o alho, mas existem várias formas de confeccionar pão de alho e hoje apresento-vos uma delas.

Escolhi como farinha, a farinha Pão Vitale da Nacional, da qual já vos tinha falado na receita de Bolas de Pão de 7 Cereais, porque esta farinha tem efectivamente 7 cereais, sendo muito saudável para o nosso organismo.

Vamos à receita?

Ingredientes:

300ml de água morna

500 de farinha Pão Vitale da Nacional (já tem sal e fermento)

Queijo Mozzarela ralado q.b.

Sal q.b.

Alho descascado q.b.

Confecção:

Comece por fazer a massa, colocando a água e a farinha, na cuba da máquina de fazer pão.

Seleccione o programa Massa (cerca de 1h30).

Enquanto a massa fica a fazer, pode ir preparando o resto dos ingredientes. Rale a Mozzarela e pique o alho (eu uso a picadora). Reserve.

Quando a máquina de fazer pão terminar o programa, retire a massa para a bancada de cozinha (previamente salpicada com farinha), divida em 2 porções e trabalhe cada uma delas isoladamente. Estique a massa, dando um formato rectangular.

Em cada uma delas, coloque a mozzarela ralada, um pouco de sal e um pouco de alho picado. A quantidade de alho que deve colocar depende se gosta de um sabor forte ou de um sabor ligeiro a alho.

Feche a massa, unindo as pontas e beliscando com os dedos, e coloque num tabuleiro salpicado de farinha, que possa ir ao forno.

Leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 15 a 20m, ou até o pão ficar dourado.

Corte o rolo, com uma faca ou cortador de pizza, com 2 a 3 dedos de espessura, e sirva imediatamente.

Bom apetite!

Nota:
Não se esqueça que se utilizar farinhas que não sejam especialmente preparadas com sal e fermento para a MFP (como as que costumo usar), deve adicionar 1 colher de chá de sal e 25g de fermento de pão.