Pizza Enrolada

Quando estive na Alemanha, em Abril passado, vi várias vezes à venda, e cheguei mesmo a comer, pizza enrolada. É de tal forma boa, que fiz cá por casa.

Mais uma vez, escolhi a farinha Pão Vitale da Nacional, que tem 7 cereais, para fazer uma pizza com uma massa mais saudável. Utilizei ainda fiambre de perú, que é mais saudável que o fiambre de porco (que tem mais gordura)

Vamos à receita?

Ingredientes:
300ml de água morna
500 de farinha Pão Vitale da Nacional (já tem sal e fermento)
Queijo ralado (gouda, emmental, cheddar)
Polpa de Tomate q.b.
100g de bacon cortado aos pedaços
Fiambre de peru q.b.
Mistura de especiarias Segredos do Mundo Itália, da Margão (tem pimento verde e vermelho, tomate, alho, orégãos, cebola, manjerona, pimentão doce, pimenta preta e manjericão)

Confecção:
Comece por fazer a massa, colocando a água e a farinha, na cuba da máquina de fazer pão.
Seleccione o programa Massa (cerca de 1h30).

Findo o tempo, retire a massa para a bancada de cozinha, salpicada de farinha.

Divida a massa em 2 porções e trabalhe cada uma delas isoladamente.
Estique a massa com a ajuda do rolo da massa.

De seguida, espalhe um pouco de polpa de tomate com a ajuda de uma colher, coloque queijo ralado por cima, e por fim o bacon cortado em pedaços e o fiambre de peru.

Por fim, polvilhe com uma mistura de especiarias para pizza, como a mistura Segredos do Mundo Itália, da Margão.

Enrole a pizza, corte em fatias de cerca de 2 a 3 dedos de espessura.

Coloque num tabuleiro que possa ir ao forno.

Coloque no forno, pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 a 20m, ou até a massa ter um aspecto dourado.
Sirva imediatamente.

Bom apetite!

Nota:
Não se esqueça que se utilizar farinhas que não sejam especialmente preparadas com sal e fermento para a MFP (como as que costumo usar), deve adicionar 1 colher de chá de sal e 25g de fermento de pão.