Sou fã de côco, adoro o sabor, o cheiro, a textura... por isso, um dos meus bolos favoritos é o bolo de côco, e foi esse que escolhi fazer. Optei por fazer a massa do bolo à parte e cozer na MFP, na função forno. Ficou excelente, mesmo como eu gosto!
Ingredientes:
250g de farinha para bolos (usei da Nacional)
1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
200 ml de leite de côco
300g de açúcar
4 ovos
100g de côco ralado
120 ml de óleo (usei óleo de girassol)
Confecção:
Bater os ovos com a batedeira (ou liquidificadora).
Adicione o açúcar, o leite de côco, o óleo e o côco ralado.
Por fim adicione a farinha, misturada com o fermento em pó.
Unte a cuba da máquina de fazer pão com óleo em spray (ou margarina, é como preferir) e polvilhe com farinha. Deite a mistura do bolo para dentro da cuba da máquina de fazer pão, escolha o programa forno, e deixe cozer durante 1h30m.
Findo este tempo, desenforme e deixe arrefecer.
Bom apetite!
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